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餐饮业计划书 餐饮业计划书 1 一、创业背景 近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速 增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此 同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的 大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者 的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成 本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之 士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭 集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走 在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作 用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初 级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必 由之路。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教 师、以及打工人员。经营面积约为 80 平米左右。主要提供早餐、午 餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品 第 1