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关于公司食堂成本核算报告 关于公司食堂成本核算报告 PAGE / NUMPAGES 关于公司食堂成本核算报告 关于公司食堂成本核算报告 公司领导： 根据公司领导授权，我部联同综合部一起于 2012年 12 月 6 日 全面对公司食堂进行成本核算， 我们从肉类、 蔬菜类、粮油食品及其 它副食品亲自采购，并从公司财务部借出 1 万元作为食材采购的流动 资金，猪肉、鸡、鸭等肉类的入货由杨秀群负责，其它蔬菜、燃料、 粮油等副食品由卢永文负责。我们通过对 12月 6日至 12月 21日这 16 天的食品采购成本核算，公司食堂非但没有利润，还亏损了 400 多元，这只是食品的成本， 还没有计算人工， 造成亏损的主要原因有以下几个方面： 一、天气方面和物价上涨 今年以来，市区多以阴天下雨天气为主，特别是入冬以来雨水 增多，阳光不足，造成本地蔬菜生产缓慢，市场供应不足，致使本地蔬菜价格急升，普遍蔬菜批发价都在 2.8 元至 4 元间，即便我们联络了本地菜农从第一手入货，批发价也要 2.5 元左右，我们唯有恳请公 司协助派车到南郊蔬菜批发市场批发北方大棚蔬菜。 为保证肉类和蔬菜的新鲜，我们两天入一次青菜， 肉类更是每天从市场第三市场肉档送来，即便如此，这段时间的肉价和蔬菜价格依然未能降下来。 二、人工和投料增加 近年来人工价格上升， 为了保证员工的收入， 不得已在成本方面下功夫，肉类方面，除猪肉和鱼