火锅店营销策划方案(3篇).pdf

火锅店营销策划方案（ 3 篇） 火锅店营销策划方案 (一) 第一部分 开业策划方案 一、实施本方案的根据 冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺 术之一。根据店本身的情况与店周围的环境、 人文等方面的特点而制定出本方案。 二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成 (具体的装修风格见 PZ 装修风格 )，设施 到位并能正常运作 (定岗、定编 )，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、 工商、等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期： 年 月 日— 年 月 日，共计三天。 2 、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“ PZ 火锅”，给您双重惊喜 (一重： 开业优惠酬宾 ;二重：好礼送不断 )。 3 、实施本方案所需物品及经费预算。 三、方案的主要内容 (一 )开业前的筹划准备工作 1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系， 了解赤坭广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜， 要求在执行本方案前 三天完成。 2 、研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3 、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主 要用于检验内部营运情况。 4 、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 (二 )开业前期店内气氛营造与烘托。 1、VI 形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券 (代餐券 )、气球、 专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2 、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂 POP 吊旗、灯笼、 彩带 ;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国 结，注意整齐与数量。 3 、背景音乐：餐厅播放一些随和安逸的音乐。 4 、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求 (早 9:00 ， 晚 16:00) 在店外整齐列队 (例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等 )。 (三 )店外气氛营造 1、门头上悬挂两面旗。 2 、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“ PZ 火锅” “隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热 烈庆祝培正火锅店开业 ;消费满 100 元，送 10 元消费券。 3 、找一个显要位置做一幅布幅，内容：培正 打边炉 店隆重开业 !开业大酬 宾：吃 100 元(菜品 )，送 10 元(消费券 ) 、吃红门火锅，好礼送不断。活动时间： 年 月 日- 年 月 日。 注：另可采用打折方式、 赠送菜品的方式、 发放贵宾卡的方式或免费酒水的 方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。 (四)广告宣传 1、联系学校各部门外联部成员，大力宣传“ PZ 火锅”。 2 、联系各外卖店主，在他们的外卖单上附加“ PZ 火锅”。 3 、外卖单的发放， 选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如： 润泰、 步步高。发放要求： (五 )开业促销细则 1、消费满 100 元，送 20 元消费券。 2 、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。 3 、活动解释权归店方。 另有以下促销细则可供参阅：