海洋鱼低聚肽粉.pdf

海洋鱼低聚肽粉 一、海洋鱼低聚肽粉简介 海洋鱼胶原低聚肽是以无污染或污染相对较小的深海鱼的皮、 骨 为原料，精制加工而成，是新型的营养健康食品的配料。 以海洋鱼胶原低聚肽为原料和添加剂的化妆品、 食品已经受到人 们的欢迎。 在受到市场的热宠之后， 胶原肽产品也出现了品质良莠不 齐和假冒的问题，如以猪、 鸡等的下脚料甚至皮革为原料，采用可能 产生有毒物质的酸碱水解工艺生产的胶原水解物， 却冒充海洋鱼胶原 蛋白进行销售，因价格低廉，很容易占领市场。 此外，目前市场上一些产品无正规检测方法和数据的胶原产品也 宣称低分子量、 高羟脯氨酸含量， 企图通过这种方式来说明它们是高 质量胶原蛋白或胶原肽，误导消费者。而在宣传上，市场上一些胶原 蛋白产品的功效也有被夸大的现象。 事实上，一些胶原产品可能会因为分子量太大而无法很好地被人 体所吸收，起不到胶原蛋白的美容和健身效果或在应用上具有一定的 限制。如中医药书籍中记载，脾胃虚弱、消化不良者慎服阿胶（以驴 皮为主要原料熬制） ，原因就在于阿胶中含有的仍是大分子的胶原成 分，难以被人体消化和吸收。 中国食品发酵工业研究院副院长蔡木易向记者表示， 在胶原蛋白 产品初具市场规模的背景下， 如果不及时建立相关的标准体系， 规范 行业的发展，这一新兴的具有前景的产业将有可能出现从虚火上升到 跌入低谷的局面。 二、海洋鱼低聚肽粉的功效 海洋鱼胶原低聚肽是海洋鱼胶原蛋白的深加工产品， 在营养和应 用方面有其独特的优势， 它们绝大部分是由 2—6个氨基酸组成的、 分 子量集中在 200— 1000道尔顿的小分子混合肽类，能够被小肠、人体 皮肤等直接吸收，具有强大的营养特性，应用性广泛。 海洋鱼低聚肽作用 1. 能够有效解决皮肤及肌肉水分减少问题， 适时补充胶原肽， 能 使皮肤保持年轻。 2. 使钙质与骨细胞紧密结合，不会流失或退化。 3. 能使眼角膜保持湿润透明，增加眼睛透明度。 4. 促使肌肉细胞紧密连结，使其具有弹性及光泽。 5. 调节内分泌、保护及强化内脏功能。 6. 结合免疫球蛋白，增加免疫力。适应人群还适应人群 三、海洋鱼低聚肽粉国家标准 海洋鱼低聚肽粉国家标准规范了海洋鱼皮胶原低聚肽粉、 海洋鱼 骨胶原低聚肽粉和海洋鱼肉低聚肽粉三种产品的质量标准。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出、 全国特殊膳食标 准化委员会归口、 国家质量监督检验检疫总局、 国家标准化管理委员 会发布、由中国食品发酵工业研究院联合浙江海氏生物科技有限公 司、北京同仁堂健康药业股份公司、 江南大学分析测试中心等生产与 科研单位共同起草制订的食品配料标准， 是首个食源性肽原料产品国 家标准，标准从产品分类、技术指标、实验方法、检验规则等方面， 对海洋鱼低聚肽粉产品的品质进行了科学的阐述。 这个标准的出台标 志着我国食源性低聚肽工业化生产和产品质量达到国际先进水平。 易 维学表示， 海洋鱼低聚肽粉国家标准的出台， 把海洋鱼低聚肽类产品 市场及时地纳入遵纪守法的轨道， 有利于这个产业的健康发展， 也为 食品配料及相关产品的标准化实施树