《籼稻蒸煮食味品质感官评价》征求.docVIP

《籼稻蒸煮食味品质感官评价》（征求 /T DB43 湖南省市场监督管理局 发布2022实施2022发布 籼稻蒸煮食味品质感官评价Sensory uation of Cooking and Eating Quality on Indica Rice（征求意见稿）DB43/T 2022湖南省地方标准ICS 目 次前 言II1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 原理15 仪器和器具16 操作步骤17品评的要求38样品品评4附录A（规范性附录）米饭蒸煮记录表5附录B（规范性附录）最适加水量试验方法6附录C（规范性附录）食味品质评分规则和记录表7附录D（规范性附录）食味品质评分记录表8前 言本文件按照GB/T 1.12021标准化工作导则 第1部分标准化文件的结构与起草规则的规定起草。请留意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省水稻研究所提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位湖南省水稻研究所、湖南农业大学。本文件主要起草人陶曙华、王洁敏、胡文彬、邓化冰、周政、苗雪雪、陈祖武、陈英姿、龚浩如、赵正洪、刘烨、张家清。4籼稻蒸煮食味品质感官评价1 范围本文件规定了籼稻蒸煮食味品质感官评价的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评的内容、顺序、要求及评分结果表示。本文件适用于籼稻蒸煮食味品质感官的评价。2 规范性引用文