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医学院校排名医学院校青年教师的教学能力提升论文 摘要:针对传统教学在动物性食品卫生学教学中存在的问题，介绍了基于情景教学法 的动物性食品卫生学教学设计，并阐述了情景教学法在实施过程中需注意的事项，以期为 进一步提高动物性食品卫生学的教学效果提供参考。 关键词:动物性食品卫生学；情景教学法；教学设计；注意事项 动物性食品卫生学是以兽医学和公共卫生学为理论基础，研究肉、乳、蛋、水产品、 蜂蜜等动物性食品的预防性和生产性卫生监督，产品卫生质量的鉴定、控制及其合理的加 工利用，以保证生产、经营的正常进行和保障人、畜的健康，防止疫病传播和增进人类福