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连锁超市经营情况报告
（2021）
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摘要
本报告基于2020 年超市业态的发展情况，根据中国连锁经营协会调研数据
从企业层面和门店层面对经营的关键指标进行统计分析，从企业销售规模、门店
规模、企业总部所在区域、企业主营业态四个维度（部分指标提供城市级别维度）
计算行业平均值，为超市企业提供经营指标对标基准。
2020 年是特殊的一年，新冠疫情打断了正常的生产生活秩序。在疫情中，
超市企业克服重重困难，坚持正常营业，即承担了企业的社会责任，也取得不错
的销售业绩。
据中国连锁经营协会行业调查数据显示，超市企业2020 年销售呈现先高后
低态势，全年保持正增长；超市百强企业的门店数量保持增长，增长最快的是小
型社区店；企业毛利率有所提升，但净利润率有所下降；同店可比销售增速下降。
新冠疫情对超市业态的销售整体带来正向影响，促进了线上零售的发展。进
A
入疫情后时代，实体超市不改持续升级趋势。头部企业依然快速发展，集中度进
一步上升；伴随需求分化，人口结构变化，超市门店定位进一步细化；超市加快
品类结构调整，扩展3R 产品的广度和深度，强化自有品牌商品建设；线上线下
融合进一步深入；社区超市单店效率提升，绿色、可持续发展理念贯穿日常管理。
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参与调研企业可免费获取完整版报告。
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关键字：超市、经营指标、疫情
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目 录
摘要 I
目 录 1
前言 1
1 超市企业经营表现 1
1.1 2020 年销售先高后低，全年保持正增长 1
1.2 2020 年门店数量依然增长，社区店扩张最快4
1.3 毛利率提升，净利润率有所下降，企业赢利能力更加分化4
1.4 同店可比销售增速放缓，业态分化6
2 超市企业发展特点及趋势7
2.1 头部企业依然快速发展，集中度进一步上升7
2.2 超市门店适应需求多元化，定位进一步细分9
A
2.2.1 店型细化，从聚客大店到便利性小店9
2.2.2 定位细化，从一站购物到特定人群的品质生活满足9
2.3 超市加快品类调整，强化3R 商品、自有品牌商品 10
2.3.1 扩充3R 商品 11
F
2.3.2 自有品牌商品SKU 数及销售占比上升 12
2.4 社区团购逐步规范，社团模式值得探索 14
2.5 线上线下融合进一步深入 15
2.5.1 数字化技术投入持续增加 16
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2.5.2 自助收银逐渐普及 16
2.5.3 数字会员快速增长，线下会员占比稳定 16
2.5.4 线上零售占比逐步上升 1
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