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厨房燃气汽化器管理规范 规范名称：厨房燃气汽化器安全操作规程 规范制定：餐饮部 执行岗位：厨房燃气使用责任厨师 一、 燃气汽化器安全使用及维护规范 1、 本设备由厨房指定厨师为负责人，负责设备的维护与使用和 管理； 2、 设备必须保证水位处于水位计中间位置，平时如发现不足， 须及时补充至标准位置，确保水位不低于水位线； 3、 汽化器热质 水”保证每年更换一次，以防止形成水垢； 4、 汽化器正常运行12小时后应排残液一次，以免残液过多而沉 淀，造成堵塞，影响正常工作； 5、 冬季气温较低时可以更换防冻液，以免在停机状态下造成结 冰影响设备的正常工作。 二、 燃气汽化器安全操作程序 1、 设备在使用时应提前15分钟打开启动电源，使设备温度白动 加热到55度，待汽化器电子阀白动打开。即可进入到正常工作状态； 2、 点火前首先打开液箱钢瓶角阀，然后打开液箱球阀，使管道 液体白动输入到汽化器内，进行强制汽化后至灶前，即可点火使用； 3、 工作停止时及时关闭电源开关，关闭钢瓶角阀及液箱管道球 阀，确保使用安全。 责任厨师: