最新食品安全防护试题合集.pdfVIP

食品防护试题 姓名 单位 得分 （ 填空题： 2 分 / 题 ,共计 100 分） 1、 食品防护是为了防范和消除为达到危害和破坏目的而 对食品实施的故意的污染，如 、 、 等等。 2、 食品防护和食品安全不同，食品防护着重于保护食品 供应， 防止其遭到 的污染， 这些 污染通过人 为的一系列化学、 生物制剂或者是其他有害物质来对人们 造成伤害。 3、 食品防护计划是指为达到食品防护为目的而制定的一 系列制度化、 程序化措施的书面文件， 是 的 一个分支。 4 、 食品防护计划能够帮助企业确定把其食品受到 或 破坏的危险降到最小化，