桃树栽培管理技术..pdfVIP

果树栽培培管理技术 果树栽培培管理技术 第一章 桃栽培管理技术 一、栽培价值 桃是我国主要果树之一。适应性强，栽培容易，开始结果早，盛果期也 早，早期收益高。管理得当，易获丰产，即使粗放管理也有一定的收成。 桃果实风味优美，营养丰富，常具特殊香味，为夏秋季市场上的主要 鲜销果品。但我国传统水蜜桃或蜜桃成熟后汁多皮薄，容易腐烂，多数不耐 贮运。近年从国外引入和自行选育的油桃，贮运性大有提高，颇有开发前途， 但尚需解决风味偏酸，在多雨地区栽培容易产生裂果等问题。此前可先适当 发展较耐贮运的优质脆桃 ( 硬肉桃 ) 应市。桃果实除供鲜食外，还可制罐、制 桃干、桃脯、桃酱、桃汁等。随着罐头工业的兴起，为罐桃的栽培和生产开 辟了广阔的前景。 二、主要种类和品种 桃属于蔷薇科李属桃亚属植物。生产上常见应用的有以下几种：普通桃， 包括栽培桃和毛桃；山桃；甘肃桃；新疆桃。后面三种常作砧木用。 普通 桃是生产上最主要的种，它有蟠桃、油桃和寿星桃三个变种。 桃的栽培品种很多，我国有 1000个左右。根据品种起源、风土适 应性及地理分布可将栽培桃划分为南方系、北方系和南欧系三大品种群。 1、南方品种群 形成于长江流域的华东、华中及西南地区，地 属我国北亚热带和中亚热带气候带的湿润区。本群品种适应温暖多湿气候， 1 果树栽培培管理技术 耐旱和耐寒性较差。适于鲜食的水蜜桃品种，有安农水蜜、早霞露、秦蜜、 春秀、霞晖 1 号、早蟠桃、金山早露、雨花露、白云、砂子早生、湖景蜜露、 团头蜜、白花、玉露桃等。适于罐藏加工的黄桃品种有金晖、郑黄 4 号、明 星、金童 7 号及锦绣等。油桃品种有五月火、曙光、艳光、早美光、潍坊 1 号、阿姆肯、丽格兰特等。 2 、北方品种群 形成于黄河流域的华北、西北，地属我国暖温 带气候带的亚湿润区和亚干旱区。本群品种耐旱、耐寒性强，树姿直立，以 中、短果枝结果为主，节间长，单花芽多。如移至高温多湿、降水量大的长 江流域及其以南地区栽培，大多表现生长旺盛，产量低，有时还表现严重的 裂果。其中蜜桃系品种栽培最多，代表品种有肥城桃、深州蜜桃和青州蜜桃 等。 三、生长结果习性和对环境条件的要求 1、生长结果习性 桃为落叶性小乔木。根系属浅根性，生长迅速， 伤后恢复能力强。桃芽具有早熟性，萌发力强，在主梢迅速生长的同时，其 上侧芽能相继萌发抽生二次梢、三次梢。但在二、三次梢上，无芽的盲节很 多。桃的成枝力也较强，且分枝角常较大，故干性弱，层性不明显，中心主 干易早期自然消失。不同品种间分枝角度不同，形成开张、半开张和较直立 的不同树姿。隐芽少而寿命短，其自然更新能力常不如其他树种。 桃花芽容易形成，进入结果期早。树冠中长、中、短各类枝条均易成 为结果枝。花芽为纯花芽，在枝上侧生，每一芽内 1 花。顶芽为叶芽。同一 节上着生 2 芽以上的称复芽，通常为花芽与叶芽并生。南方品种群中的水蜜 桃系和蟠桃系中、长果枝上多复花芽。结果枝可分为长果枝、中果枝、短果 枝和花束状果枝几种。长果枝长 31-60 厘米，为南方品种群的主要结果枝； 2 果树栽培培管理技术 中果枝长 16-30 厘米；短果枝长 5-15 厘米，其上除项芽为叶芽外，其余各节 多为单花芽；花束状果枝在 5 厘米以下，节间甚短，花芽排列紧