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2021年学校食品中毒事件应急预案撰写人：___________日 期：___________ 2021年学校食品中毒事件应急预案 撰写人：___________ 日 期：___________ 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年学校食品中毒事件应急预案 一、防止食物中毒的措施 1、健全食物管理制度和中毒报告制度。加强检验、储藏、加工、留样等环节的管理。学校的饭堂、小卖部要认真贯彻执行___部食品卫生以及相关《食物中毒调查报告办法》的精神，加强食物采购管理，以便及时采取防治措施。 2、广泛开展预防食物中毒宣传教育。广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 3、对食物进货渠道严格管理，做好定点采购工作，加强对定点采购站的检查。 4、细菌性食物中毒的预防措施。 （1）防止细菌对仪器的污染：饭堂、小卖部应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。必须做到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。 （2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖，主要措施是低温保藏。按照食品低温