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考试资料欢迎下载 考试资料欢迎下载 PAGE PAGE15 / NUMPAGES16 考试资料欢迎下载 营养师考试模拟试题及答案（精选3篇） 　　营养师考试模拟试题及答案1 　　 1、根据我国饮食习惯，成人摄取碳水化合物量以其占总量能量的（ A ）为谊。 　　（A） 55%—65%  　　（B） 20%—30%  　　（C）10%—15%  　　（D） 60%—70  　　2、人体能量来源是（ D ）  　　（A）碳水化合物、脂肪、维生素  　　（B）脂肪、维生素、蛋白质  　　（C）膳食纤维、脂肪、蛋白质  　　（D）碳水化合物、脂肪、蛋白质  　　3、下列中哪一项不是评价食物蛋白质营养价值的指标（ C ）  　　（A）含量、消化率  　　（B）利用律、氨基酸评分  　　（C）含量、氨基酸模式  　　（D）消化率  　　4、居民有许多食物同时摄入后传统食用方法，其中之一是腊八粥，其理论基础是（ B）  　　（A）氨基酸模式  　　（B）蛋白质互补作用  　　（C）蛋白质功效比值  　　（D）生物价  　　5、体内参加胆固醇代谢的是（ D ）  　　（A）葡萄糖  　　（B）赖氨酸  　　（C）亚油酸  　　（D）亚麻酸  　　6、下列各项中哪项不是碳水化合物的生理功能（