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青岛啤酒品牌定位 青岛啤酒品牌定位 1、中国的啤酒业概况 1、中国的啤酒业概况 20 1949 7000 1980-2001 中国的啤酒生产始于 20 世纪初，到 1949 年产量仅为 7000 吨。1980-2001年间中国啤 中国的啤酒生产始于 世纪初，到 年产量仅为 吨。 年间中国啤 6% 2000 78% 2001 6% 2000 78% 2001 酒产量年均增长率达 ，到 年啤酒已占饮料酒总产量的 。 年酒鬼酒产量达 酒产量年均增长率达 ，到 年啤酒已占饮料酒总产量的 。 年酒鬼酒产量达 2274 9 2002 2387 2274 万吨，连续 9年仅次于美国。2002 年中国啤酒产量达到 2387 万吨，跃居世界第一。 万吨，连续 年仅次于美国。 年中国啤酒产量达到 万吨，跃居世界第一。 20 啤酒酿造分制麦芽、糖化、发酵及后处理四大工序、20 多个步骤，属资金、技术密集 啤酒酿造分制麦芽、糖化、发酵及后处理四大工序、 多个步骤，属资金、技术密集 型行业，进入壁垒较高。同时，啤酒设备专业性强，转换和退出成本较高，这导致许多生存 型行业，进入壁垒较高。同时，啤酒设备专业性强，转换和退出成本较高，这导致许多生存 90% 困难的啤酒企业仍在苦苦支撑。由于中国 90%以上的啤酒采用玻璃瓶包装，运输半径受限， 困难的啤酒企业仍在苦苦支撑。由于中国 以上的啤酒采用玻璃瓶包装，运输半径受限， 加上较短的保质期，厂商的市场辐射能力有限。结果，各地市场均形成由一到两、三家企业 加上较短的保质期，厂商的市场辐射能力有限。结果，各地市场均形成由一到两、三家企业 相对垄断的局面。与跨国啤酒公司千万吨以上的生产规模相比，中国个业规模偏小，年产达 相对垄断的局面。与跨国啤酒公司千万吨以上的生产规模相比，中国个业规模偏小，年产达 20 20 万吨规模已属不错。 万吨规模已属不错。 2、中国的啤酒业竞争 2、中国的啤酒业竞争 目前，啤酒业竞争非常激烈。由于多数啤酒技术系从国外引进，核心技术和工艺接近， 目前，啤酒业竞争非常激烈。由于多数啤酒技术系从国外引进，核心技术和工艺接近， 产品差别主要体现在包装技术上。与美国的上千品种相比，中国啤酒几科是清一色的淡色啤 产品差别主要体现在包装技术上。与美国的上千品种相比，中国啤酒几科是清一色的淡色啤 酒，口味雷同，缺乏特色品种。品牌间的竞争主要依靠广告、价格、地方政策、管理水平、 酒，口味雷同，缺乏特色品种。品牌间的竞争主要依靠广告、价格、地方政策、管理水平、 1994 700 营销水平和生产规模等要素。1994 年市场开放后，700 多家啤酒厂问世，但多为技术落后、 营销水平和生产规模等要素。 年市场开放后， 多家啤酒厂问世，但多为技术落后、 规模小、人才缺乏的国有或集体企业。为求生存，这些企业往往寻求地主保护或采取低价倾 规模小、人才缺乏的国有或集体企业。为求生存，这些企业往往寻求地主保护或采取低价倾 2001 530 3 20 销。截至 2001年底，中国拥有 530 多家啤酒企业，平均每 3个县即有一家。但是产量在 20 销。截至