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成本控制管理规范
(ISO9001-2015)
1、目的
通过过程控制来确保生产过程中的各项指标完成,通过优化流程、提高劳效确保各种费用达到内控标准。
2、范围
适用于本公司各部门。
3、职责
公司调度室负责本规范的制定、监督、考核,各部门严格执行。
4、内容
4.1成本控制
4.1.1原辅料、包装物消耗控制措施
4.1.1.1原辅料消耗控制措施
(1)库房人员确保接收的原辅料、包装物数量准确并根据要求填写相应计量抽重记录。
(2)生产过程中操作人员在周转物料时避免碰伤包装物,减少物料损失。
(3)生产人员在操作过程中要确保物料倒干净,原则上粉体物料包装袋内残留量不能超过100g/袋,液体调料的残留量不能超过100g/袋,膏状产品残留量不得超过150g/袋。
(4)车间统计负责当班各种产品出品率的核算,负责监控,异常情况要及时查找原因,确保物料消耗正常。
(5)库房、物料房、配料室人员要求盘存准确,做到出入平衡。
4.1.1.2膜卷类包装物消耗控制措施
(1)库房人员确保接收的膜卷类包装物数量准确。
(2)各工序按计划需求领用,减少使用中不必要损耗。
(3)设备操作机手要充分发挥设备潜力,提高膜卷利用率。
4.1.2生产过程控制
4.1.2.1车间在使用前要检查物资的质量,发现原、辅、包质量存在异常,要及时退回库房,辅料计划员通知采购中心解决。
4.1.2.2生产人员在操作过程中确保物料全部添加,残留不得超过标准。
4.1.2.3设备工程部加强跑、冒、滴、漏的巡查,发现问题要及时维修,同时生产车间发现“跑、冒、滴、漏”要及时通知设备工程部,工程部要及时派人维修,保证维修质量。
4.1.3水、电、汽消耗控制措施
4.1.3.1各部门利用班前、班后会对员工进行节能降耗教育,提高员工节约意识,增强员工责任心。
4.1.3.2各部门加强跑、冒、滴、漏、长明灯、长流水的查找、排除,
分片包干责任到人,杜绝一切浪费现象。
4.1.3.3合理控制生产照明,根据不同场合设置相应数量照明设施,杜绝全
部照明局部使用,造成无谓浪费。
4.1.3.4在保证生产工艺的情况下,各温度控制范围尽量控制在最有利于节
能状况下。
4.1.3.5各部门要做好人走关灯、关空调、关排气扇、关电脑、复印机、打
印机等耗能设备,办公用空调30℃以下严禁使用。
4.1.3.6设备工程部有权对浪费水、电、气的部门进行考核处理,切实做好监督工作。
4.1.4办公用品消耗控制措施
4.1.4.1能以旧领新的办公用品,必须以旧领新。
4.1.4.2从公司领取的办公用品必须用于正常办公,严禁私自存放或私自带出厂,违者按偷盗进行处罚。
4.1.4.3公司内部传阅文件,一律使用内部双汇集团即时通发送,需要打印的文件必须使用双面打印(重要文件除外)。
4.2生产过程成本指标考核
4.2.1原辅包利用率考核:
类别
名称
单位
考核指标
原料
猪骨
%
99.9
鸡骨渣
%
99.9
辅料
盐
%
99.9
味精
%
99.9
丙二醇
%
99.9
春发风味化酵母精0815
%
99.9
台式香精SH01
%
99.9
麦芽糊精
%
99.9
液体HVP
%
99.9
包装物
纸箱利用率
%
99.5
粉体香精镀铝袋
%
99.5
平标
%
99.9
4.2.2产品出品率考核:
4.2.3考核
4.2.3.1库房要把好物资接收关,对不符合要求的物资一律拒收,保证质量,
为生产提供合格原料,如发现接收不合格产品且给生产造成损失的一次处罚仓库主任20分;
4.2.3.2原辅料利用率考核执行日跟踪,月考核,每低于考核指标,处罚10分,高于考核指标,奖励10分;车间主任和带班主任按照1:2进行考核。
4.2.3.3成品出品率当班主任执行日跟踪,月考核,每低于考核指标,处罚10分,低于2%及以下,处罚20分;高于考核指标,奖励10分;高于考核指标2%及以上,奖励20分;鸡骨素车间执行带班主任三班累计总出品率考核,考核细则同生物工程车间带班主任;车间主任按照产品总累计出品率执行月考核,考核细则同带班主任。
4.2.3.4成品出品率投骨类针对提炼机手进行日跟踪,月考核,每低于考核指标1%,处罚10分,低于4%及以下,处罚20分;高于考核指标1%,奖励10分;高于考核指标2%及以上,奖励20分;调配类针对调和杀菌机手进行日跟踪,月考核,每低于考核指标0.5%,处罚10分,低于2%及以下,处罚20分;高于考核指标0.5%,奖励10分;高于考核指标1%及以上,奖励20分。
4.2.3.3“跑、冒、滴、漏”的考核
4.2.3.3.1设备工程部负责对自来水、蒸汽能源管道进行巡查、维护,发现问题及时处理解决,当班期间发现问题不及时维修的对当班主管2分、工程部主任1分,问题严重从重处罚;
4.2.3.3.2生产过
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