2019梅州教师资格考试幼儿保教知识与能力考点幼儿保健知识.docxVIP

2019梅州教师资格考试幼儿《保教知识与能力》 考点：幼儿保健知识（1） 一、幼儿营养知识 （一）幼儿所需营养 营养是幼儿生长发育的物质基础，是机体新陈代谢的物质保证。为幼儿提供 合理的营养对幼儿的生长发育和健康是非常重要的。在本节中，我们将讨论幼儿 对于营养素和热能的需要、幼儿合理膳食的调配和组织等。 是指食物中所含的能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。 营 养素分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。其中，蛋白 质、脂类、碳水化合物能够提供机体所需要的热量。故称为三大产热营养素。 1.蛋白质 （i）蛋白质的生理功能 蛋白质是构成人体组织的重要物质。任何一个细胞、