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人教版生物选修 1 专题 1 课题 3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量同步训练 B 卷 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、 单选题 (共 11 题；共 22 分) 1. （2 分） (2020·海南模拟) 下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（ ） A . 用带盖的瓶子制作果酒时，不能拧松瓶盖 B . 制作果酒时，应将原料葡萄汁进行高压蒸汽灭菌 C . 制作果醋时，应关闭通气口，防止杂菌进入 D .