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PAGE PAGE 1 学校饮食中心食堂管理办法-4 　　学校饮食中心食堂管理办法-4之相关制度和职责，学校饮食中心食堂管理办法4第一章总则第一条为了进一步加强zz外国语学校食堂的管理,以育人为宗旨,以服务为目的,确保师生在校饮食安全和身心健康,依据国家有关的法律法规和上级有关文件... 学校饮食中心食堂管理办法4 第一章总则 第一条为了进一步加强zz外国语学校食堂的管理,以育人为宗旨,以服务为目的,确保师生在校饮食安全和身心健康,依据国家有关的法律法规和上级有关文件制定本办法。 第二章食堂工作流程 第二条采购食堂设采购员1-3人,日耗品由厨师开列采买单交采购员及时采购,大宗物品和批量食品应由采购员和食堂管理人员三人以上一起采购,采购物品回校后交仓库保管员或主管领导验收合格后,凭发票由主管领导签名证实。 第三条验收与保管采购物品经验收后方可入库保管,同时由保管员向采购员索取采购物品的合格证或检测报告,对三无产品或不合格食品,仓库保管员可拒绝签字入库。 第四条制定食谱菜单和领用物品 (一)、食堂厨师每周五制订出下周周食谱交饮食中心负责人审查,审查合格后周食谱不得随意更改; (二)、食堂厨师每天下午四时半将次日采买单填写好交采买负责人; (三)、食堂厨师根据采买员当天采购的物品及仓库存储,制定好本日三餐的食谱后,领用各项所需的物品材料。 第五条饭菜加工每餐饭菜必须在学生就餐前1