加强小餐饮综合整治的建议.pdfVIP

关于加强小餐饮综合整治力度的建议 小餐饮，是指经营场所面积不足五十平方米，有固定门 店，从业人员少，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品 店等经营者。小餐饮的存在，在某种程度上缓解了就业压力， 解决了部分人群的生存问题，满足了快节奏生活和服务多样 性的需求。但是小餐饮普遍存在流动性强，从业人员不稳定， 设施设备简陋，自我管理水平低的问题。由于历史遗留问题、 国家鼓励无业人员自主创业的措施等原因，使得食品监管部 门对小餐饮的管理陷入了必须管，而且要管好，但又管不好、 难取缔的僵局。因此，必须深入分析小餐饮的经营现状及监 管面临问题，找出症结，采取有效