原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
宴会设计方案
宴会设计方案
PAGE
宴会设计方案
100人规模、标准150元/人、婚宴服务方案
婚宴布局设计图：
1
1
3
2
5
7
9
6
8
11
10
要求：餐厅、餐台插花绿化设计，每桌备有台花。
1、餐厅面积：长18米，宽14
2、主席台背景布置、横幅布置、门口竖牌的摆放。
3、餐桌：主桌米1个，其他米9个。
4、转台：10个。
5、餐椅：120个。
6、儿童椅：多个。
7、服务桌：根据餐厅情况摆放10个。
8、蛋糕桌（车）：1个。
8、鲜花：主桌花的直径60cm，其他台花直径50 cm。鲜花设计突出主题。
9、桌号牌、席卡：各10块。
10、其他装饰物。
要求：填写《宴会 餐用具及物品准备单》
名称： 数量： 名称 ： 数量：
套盘 120 水 杯 120
餐碟 480 红酒杯 120
小碗 360 白酒杯 120
味碟 120 水果叉 120
小调更 360 烟 缸 150
筷架 120 菜 单 20
筷子 120 公 更 120
牙签筒 10 汤 勺 30
餐叉 10 婚礼进行曲CD 1
(蛋糕刀 1 ) 餐巾 120
(蛋糕盆 10) 台布 10
茶壶 10 毛巾碟 120
热水壶 20 毛巾 350
大扎杯 20
托 盘 大10小 20
开酒器 各10
洁口布 若干
餐巾纸 若干
要求：人员分工
1、根据标准，每桌安排1名值台员工，共10名。
2、门口迎宾员事先厅由9号、11号的值台员负责。
3、安排5名跑菜。
4、备餐间1名负责划菜。
5、音控师1名。
6、餐厅负责人1名。
本餐厅所需人员共18名。
要求：根据宾客预订准备酒水。
长城干红：每桌2瓶，另备10瓶，共30瓶。
燕京啤酒：每桌4瓶，另备40瓶，共80瓶
五粮春1斤装：每桌1瓶，另备10瓶，共20瓶。
可乐、酷儿：每桌各1瓶，另各备1瓶，共各备20瓶。
文档评论（0）