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餐饮企业实现人本管理的措施  餐饮企业实现人本管理的措施 重视员工性格特征 员工性格的适应性，是餐饮企业选择员工的一项十分重要的条件因素。在餐饮业，员工跳槽现象较为常见，而又以“性格”缺陷所致岗位适应性差而跳槽的占较大比例。频繁的员工跳槽不仅直接加大餐饮企业的员工成本，还会导致其他员工思想波动，影响员工队伍和餐饮企业工作的稳定。因此，餐饮企业在聘用、选拔员工时，应在对空缺职位性格需求进行细分的基础上，按照岗位特点选拔符合其性格要求的人员，以提高员工的岗位适应性。 卡尔顿酒店的实践经验告诉我们，对于餐饮企业来讲，聘用那些充满激情、快乐、友善的员工总是正确的选择。该酒店运用“性格特征聘用法”精心选拔确定岗位候选人，力求使每一个岗位上的员工都能保持高效率的工作状态，积极参与自己工作区域内的工作计划的制定和实施，充分发挥主观能动性。在过去的几年里，该酒店的人员流失率下降了近50%。 当然，从另外一个角度讲，餐饮企业管理者及时了解员工离职的原因，及时解决人力资源管理存在的问题，及时消除本不应该由员工承受的某些压力，也是餐饮企业降低员工流失率的有效措施之一。 发展目标透明 传统的薪酬体系未能充分体现“多劳多得，兼顾公平”的社会主义分配原则，因而难以充分发挥薪酬应有的激励作用。因此，薪酬必须与员工的能力和岗位业绩直接挂钩，以激励员工的工作动机与热情。 首先，要让每位员工明确餐饮企业的经营战略以