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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 原只椰子炖鸡的做法 鸡肉里面的营养十分丰富，多吃鸡肉能够滋补身体，尤其是 鸡汤，鸡汤里面的营养才是最为丰富的，喝了鸡汤之后能够补气 养血，增强身体免疫力，鸡肉可以和很多种食材放在一起炖，每 种食材做出来的炖鸡汤它的作用功效也有所不同，可能很多人都 没听过用椰子也能炖鸡，下面来看看它的具体做法。 汤的做法，一般可分为三种：煲汤、炖汤、滚汤，虽然平时 大家常常都叫“煲汤”，其实是不同的。 煲汤是指用砂锅把出过水的肉类加入水和搭配的药材、蔬菜 大火煲滚，然后小火煲大约 2小时或以上，到汤浓肉烂，滋味溶 于一煲，一煲老火靓汤就煲好了。在外面吃饭喝的“例汤”通常 属于煲汤类，浓而淳。煲汤，是粤式汤水最常见的形式，讲究的 是各种肉类和药材的搭配，喝一碗煲汤，不止是唇舌的享受，更 多的是给身心的滋补。 炖汤是用陶瓷或者紫砂的炖盅加入出过水的肉类和配料放入 纯净水加盖后放在蒸锅里隔水蒸 3到4小时而成，如果煲汤是以 味浓为特点，炖汤则以汤清为特点，炖汤的汤虽然清，但是味道 却更加甜美，懂吃的就知道，又清又甜的汤一定是靠炖出来的， 因为炖汤的时候，因为是隔水蒸炖，外面的水的沸腾的，炖盅里 面的水是不沸腾的，用比较低的温度使食物里的精华释出在汤里， 让汤清甜美。最常见的炖汤是花旗参炖竹丝鸡。 最后是滚汤，又叫“生滚汤”，滚汤指把材料（通常是肉