新疆特色美食教学提纲.pptVIP

第九十五页，共123页。 库尔勒香梨 第九十六页，共123页。 第九十七页，共123页。 阿克苏苹果(píngguǒ) 第九十八页，共123页。 阿克苏冰糖(bīngtáng)心 第九十九页，共123页。 哈密瓜 第一百页，共123页。 第一百零一页，共123页。 蟠桃(pántáo) 第一百零二页，共123页。 第一百零三页，共123页。 沙枣(shā zǎo) 第一百零四页，共123页。 第一百零五页，共123页。 粉汤 第六十三页，共123页。 酸奶子 是一种发酵(fā jiào)的乳制品，极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐，自有它的魅力。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。 第六十四页，共123页。 第六十五页，共123页。 冰镇(bīngzhèn)酸奶 第六十六页，共123页。 第六十七页，共123页。 红柳(hónɡ liǔ)烤鱼 烤鱼与烤羊肉串有许多不同之处。叶尔羌河边的维吾尔族刀郎人烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉内脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的红柳木棍由尾穿到头。把穿好的木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排，点燃中间用胡杨(hú yánɡ)或红柳烧起的篝火进行烘烤。?新疆麦盖提县这种较为原始的烤鱼方式，起源于何时，至