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养老院食品安全管理
制度(餐饮)
精品文档
食品安全管理制度
一、从业人员健康管理和培训管理制度
1、从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查
及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，
方可上岗工作。
2、开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒
性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部
门规定的疾病，必须立即调
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