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浅谈日本健康管理 浅谈日本健康管理 ──访日见闻之二曹江（海南省卫生厅海口５７０００３）根据资料，日本国平均寿命１９４７年为５０岁，１９７１ 年突破７０岁大关，１９８３年一举超过冰岛、瑞典等国，成为世界头号长寿国家，并一直保持世界领先优势至今。１９９２年，男性 为７６． ０９岁， 女性为８２． ２２岁。 日本国平均寿命的迅猛提高， 除受惠于现代医学和医疗技术的发展提高以及日本国经济发达外， 健康管理是其他诸多原因中一个很重要的原因。下面仅就本人赴日研修所见所闻谈谈日本健康管理。１日本健康管理产生的背景日本健 康管理开始于１９５９年，当时的日本虽然经过战后十多年的恢复重建，工农业生产取得了很大的发展，经济正开始步入高速增长期， 出生率、死亡串、婴儿死亡率等都比战时减少５０％，主要急性传染病基本得到控制，但是健康问题还十分突出，主要表现在如下两个 方面：卫生状况。特别是农村地区居民的生产、生活卫生状况还很差，婴儿及结核病死亡率还很突出，营养性贫血、寄生虫、传染病患 病率还很高，恶性肿瘤、高血压、脑中风等所谓成人病、农药中毒、农机事故、温室病等所谓现代化农业病的危害日益增加。都市化、 工业化与环境卫生设施发 中国的邻居日本 ,国土面积不到中国的 1/25。但是 , 却是世界上最长寿的国家。健康素养是长寿的重要原因。日本人是如何提高全民健康素 养的呢 ? 在日本全民推广的食育运动 培养国民健康身心 食育“ ”一词，最早于 1896 年由日本著名的养生学家石塚左玄在其著作《食物养生法》中提出。石塚左玄说： 体育智育才育即是食育“ ”。 2005 年日本颁布了 食育基本法“ ”，将其作为一项国民运动，以家庭，学校，保育所，地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，通 过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到 通过食育，培养国民终生健康的身“ 心和丰富的人性 ”这一目的。 在日本政府每年为食育运动制定的 “目标值 ”中，第一项是提高国民对于 “食育 ”的关心度；而第二项所强调的就是 早餐“ ”了。根据日本 内阁府所发布的 食育推进“ ”调查数据显示： 目前关注 “食育 ”的日本国民为 70% ，2010 年要求达到 90% ；不吃早餐的孩子现为 4% ，到 2010 年要求减低为 “0；不吃早餐的” 20 岁和 30 岁前后的成年男子，目前分别为 30% 和 23% ，2010 年要求减低到 15% 。 工作 “脑力 ”取决于早餐，不吃早餐等于放弃工作 日本的营养学家们这样警告日本国民说。 有这么严重吗？听听医学专家们怎么说： 人的大脑每天需要消耗 120 克葡萄糖。我们血液里所含的葡萄糖，有 50% 是被大脑所消耗的。而葡萄糖的主要来源，是富含淀粉的 米饭、面类等主食。在食用主食之后的 30 分钟，血液中的葡萄糖（血糖）达到最高值，徐徐为大脑输送养分。而余下的葡萄糖，则被肝 脏作为糖原储存起来，在大脑需要的时候，再转换成葡萄糖。 但这种的储存是以 12 小时为界限的，而人即使在睡眠的时候，大脑也依旧在继续工作，所以，早晨起床后到早餐前的这段时间，是 大脑血糖值最低、最为能源不足的时候。 因此，不吃早餐的人容易记忆力低下，工作效率迟缓；不吃早餐的孩子，不仅影响成长发育，在学习时还很难集中精力，且容易焦躁和 发怒。 当然，这些主要是就青少年和儿童而言。中老年人的早餐，则建议有节制地食用米类与面类等主食。因为年长者与年轻人的体质不一 样，中老年人若早餐中主食过量，造成葡萄糖摄取过多的话，则会出现动作迟缓，集中力低下等现象。 还有一点要特别对爱美的女孩子们强调的哦！非常要命的一点：不吃早餐的人容易发胖。 不吃早餐反而还容易发胖？没搞错吧？ 呵呵，没错！你一定知道以大块头出名的日本相扑大力士吧？他们就是最好的一个例子：为了保持相扑大力士们极度肥胖的体型， 大力士们每天只吃早晚二餐饭，以此来拉长空腹的时间间隔，好让身体里的脂肪尽可能储存得更多一些。 日本人心脏最健康 心脏病虽然听起来不如癌症可怕，但它却占到全世界死亡人数的１ / ３。在美国，它被称为一场“时代的瘟疫”，每天几乎有２４００个 美国人死于心血管疾病；在我国，每年死于脑卒中和心肌梗死的人也有２６０万，相当于每１２秒就有一个人死于心脑血管病。 然而，在日本，这一占世界死亡率第一的