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葡萄酒知识大全 葡萄酒知识大全之一 葡萄酒与菜肴的搭配 白葡萄酒与白色的肉类食物搭配 , 如鸡 , 鱼 , 奶油 , 水 牛肉 , 壳类海产等 ; 红葡萄酒与红色的肉类食物搭配 ,.. 葡萄酒知识大全之一 葡萄酒与菜肴的搭配 白葡萄酒与白色的肉类食物搭配 , 如鸡 , 鱼 , 奶油 , 水牛肉 , 壳类海产等 ; 红葡 萄酒与红色的肉类食物搭配 , 如牛肉 , 猪肉 , 鸭, 野味等 . 菜肴越是味浓 , 所搭配的 葡萄酒也应越浓烈 . 通常调味汁中带有醋的沙拉是不能与葡萄酒搭配的 , 同样, 带 有咖喱和巧克力的甜品也不适合同葡萄酒搭配 , 因为带醋的调味汁与葡萄酒相抵 触并产生很不柔和的味道 , 咖喱的辣味会抹杀酒的细腻口 味, 巧克力很甜 并带有特殊的味道 , 任何酒的味道都会被巧克力的味道压制 住 . 甜型葡萄酒会使食欲减退