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虾线办理小诀窍 虾线办理小诀窍导语“虾头确实不宜吃，还有虾背部那条重新部延长到尾部的黑线也不宜吃。 ”水产专家直截了当 地回答。 他们进一步解说水， 虾头是头、 胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中散布在这里，剥开虾壳后可看到背部有 一条黑线， 那就是虾的肠道， 虾头和虾肠不免会有一些细菌。 “我们建议市民不吃这两个部位，主假如鉴于防备细菌感染 的考虑。”单就虾头部位而言，重点看所使用的饲料，未添 加违禁药物的虾饲料对人体是没有危害的，假如在虾的养 殖、加工、运输过程中使用了违禁药物，那么只是是不吃虾 头、虾肠是防备不了药物残留的，由于药物会在虾体内各个 部位残留。——摘自网络 （内容源于网络） 1.新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有 1/3 是活的了 2.准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连结处向下数 第 3 个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连结算 1 个关 节） 3.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出 4.挑的结果一般是凑近虾头一边的虾线会先挑出来 5.慢慢用手拽虾线，虾线凑近尾部的一端就会所有拉出来 6.虾头顶部正中间有根超尖锐的刺，必定要给剪掉，不然小 心刺伤手或嘴哟，呵呵 7.用牙签刺破虾头和虾身连结处 8.水管开小用牙签边挑边冲刷头部黑色的组织，一些内脏集 中在此，还有沙包，也是比较脏的部位 9.对照一下没有办理和我初加工后的虾， 我