整理收集的高血压病的饮食调养与中医食疗.pdfVIP

高血压病的饮食调养与中医食疗 高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群， 是老年人常见疾病之一。 高血压病的临 床表现，初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧 张或用脑过度时，症状加重；晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小动脉硬化和痉挛，可 产生组织病理改变。 高血压病的病因至今尚不完全清楚， 一般认为同遗传、长期精神紧张、 肥胖、 食盐摄入 过量、吸烟等因素有密切关系。 大量流行病学调查资料证明， 许多营养因素， 如热能、 钠、钾、 镉、 锌、脂肪、胆固醇、 蛋白质、 维生素及食物中某些其它成分， 同高血压病的发病有关， 并对高血压病的防治具有 积极意义。 因此，在高血压病的防治中， 合理营养是十分重要的， 其效果有时不亚于降压药 物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。 怎样食疗高血压 ?控制此病从目前来看，饮食调理至关重要，否则药物再好也不奏效。 限制食用含胆固醇多的食物，如肉食动物的脑、肝、心、鱼子、肥肉、猪肉、黄油、骨 髓等。每日进食胆固醇的总量应在 300mg 以下。如果血脂持续过高，还应限制高糖类食物。 有些食物的蛋白质， 可抑制胆固醇的吸收。 例如， 豆制品含有一种特殊营养成分——谷 固醇，就可抑制小肠吸收胆固醇，患者经常食用豆制品是非常有好处的。 经常注意多食蔬菜和水果， 它们富含维生素， 有利于促进脂质代谢的功能。 此外， 蜂蜜、 海蜇、海参、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸荠等对降血压有一定作用。 患者注意食养是一方面，另一方面要注重烹调方法， 加工的食品、 汤剂以清淡为好。酱 菜、榨菜、松花蛋、咸肉、火腿等含钠盐较高的食物，如食之过多，在内分泌的作用下能使 血管敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高。所以，应少食含钠盐的食物。同时还应 适当限制饮酒，而完全忌酒是不可取的。 高血压病的食疗方 （1）芹菜粥：芹菜连根 120 克，粳米 250 克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘 净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐 和味精，搅匀即成。 （2 ）菊花粥：菊花末 15 克，粳米 100 克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干， 然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成 熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。 （3）绿豆海带粥：绿豆、海带各 100 克，大米适量。将海带切碎与其它 2 味同煮成粥。 可长期当晚餐食用。 （4 ）荷叶粥：新鲜荷叶 1 张，粳米 100 克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶 汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。 （5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中， 5 日后食用，每天早上吃 10～ 15 粒，有降压、 止血及降低胆固醇作用。 （6）糖醋蒜：糖、醋漫泡 1 个月以上的大蒜瓣若干，每天吃 6 瓣蒜，并饮其糖醋汁 20 毫升，连服 1 个月，适用于顽固性高血压。 （7）胡萝卜汁，每天约需 1000 毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜 汁，有明显的降压作用。 （8）雪红汤：新鲜荷叶一张，粳米１００克。将荷叶洗净，煎汤取汁，放入粳米煮粥， 粥将成时加入少许冰糖调味。 供早晚服食。 清热解暑， 降血压。 适宜于受暑热所致头痛头昏、 口干作渴、小便灼热及暑湿作泻等症，对于老年性高血脂、高血压及肥胖症均有一定疗效， 可常食。 菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳， 每次用 3 克左右泡茶饮用，每日