原创力文档- 12
- 1
- 约7.07千字
- 约 4页
- 2021-11-20 发布于天津
- 举报
新鲜水产品气调包装特点及预处理气调保鲜水产品早已有应用比如年在渔船上用二氧化碳保藏新鲜鱼的保鲜期比用冰保鲜长达到天以上年渔船和运输车用充二氧化碳的冷海水系统取代冰保鲜小鱼和贝类世纪年代经济价值高的鱼贝类如鳕鱼鲑鱼章鱼某些贝壳类和龙虾的气调保鲜包装研究成果得到商业应用目前水产品气调包装商业应用开发最多的是英国和法国据统计年欧洲市场气调包装的鱼有个包装单位约占市场总份额的气调包装的贝类约有个包装单位约占市场总份额的上海水产大学食品学院在年就开始了新鲜水产品气调贮藏与气调包装保鲜的研究曾对带鱼鲳鱼小黄
新鲜水产品气调包装特点及预处理
气调保鲜水产品早已有应用， 比如 1930 年，在渔船上用二氧化碳保藏新鲜鱼的保鲜期比
用冰保鲜长，达到 14 天以上； 1970 年，渔船和运输车用充二氧化碳的冷海水系统取代冰保
鲜小鱼和贝类； 20 世纪 80-90 年代，经济价值高的鱼贝类，如鳕鱼、鲑鱼、章鱼某些贝壳
类和龙虾的气调保鲜包装研究成果得到商业应用。 目前水产品气调包装商业应用开发最多的
是英国和法国，据统计，
文档评论（0）