厨房消防安全管理措施.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 厨房消防安全管理措施  1.加大对厨房员工的消防安全教育,定期或不定期地对其进行培训,并制定相应的消防安全管理制度。  2.对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必需定期检查,防止泄漏。如发觉燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,准时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。  3.高层建筑内厨房不应当使用瓶装液化石油气,煤气、天燃气管道应从室外单独引入,不应当穿过其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具等明火或高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。  4.油炸食品时,锅里的油不应当超过油锅的三分之二,并留意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。  5.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单污染处应每天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。  6.厨房内的电器设施应严格按国家技术规范敷设,严禁以铝代铜的现象发生。厨房敷设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗敷设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应采取相应的防火措施,或采用瓷瓶明线敷设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻留意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。  7.厨房内使用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图廉价而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。  8.厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应当配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备急时所需。  9.工作结束后,操作人员应准时关闭全部的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。  安全生产岗位责任制柴油发电机操作规程塔式起重机安全规程  切割机安全操作规程升降机安全操作规程砂轮机安全操作规程