大学物理化学实验思考题答案总结.pdfVIP

蔗糖水解速率常数的测定 1． 蔗糖水解反应速率常数和哪些因素有关？ 答：主要和温度、反应物浓度和作为催化剂的H+浓度有关。 2 ．在测量蔗糖转化速率常数时，选用长的旋光管好？还是短的旋光管好？ 答：选用长的旋光管好。旋光度和旋光管长度呈正比。对于旋光能力较弱或者较稀的溶液，为了提高准确度，降低读数的相对误差，应选 用较长的旋光管。根据公式（a）=a*1000/LC,在其他条件不变的情况下，L 越长，a 越大，则a 的相对测量误差越小。 3 ．如何根据蔗糖、葡萄糖、果糖的比旋光度数据计算 ？ 答：α 0＝〔α 蔗糖〕Dt℃L[蔗糖]0/100 α ∞＝〔α 葡萄糖〕Dt