生物化学知识---乙烯催熟讲解.ppt

神奇的乙烯;在我们的日常生活中；我们可以发现，将已经成熟的水果与未成熟水果放在一起，可以促进水果的成熟。; 乙烯是一种气体激素。成熟的组织释放乙烯较少，而在分生组织，萌发的种子、凋谢的花朵和成熟过程中的果实乙烯的产量较大。它存在于成熟的果实；茎的节；衰老的叶子中。乙烯的产生具有“自促作用”（即乙烯的积累可以刺激更多的乙烯产生）。;乙烯促进果实的生长和脱落;乙烯的作用：;乙烯类生长调节剂介绍 1）乙烯利 理化性质：纯品为白色针状结晶，m.p. 74~75℃，工业品???淡黄色粘稠状液体；易溶于水，1L水中的溶解度为100g，也易溶于乙醇，难溶于苯和二氯乙烷。在酸性中稳定，在碱性介质中分解，放出乙烯。 毒性：小鼠急性口服LD50为4229mg／kg，兔经皮LD50为5730mg／kg，对鲤鱼48h的TLm为180mg／kg；对人畜、蜜蜂毒性低，农产品残留少。 作用效果：乙烯利易被植物吸收，在植株内逐渐释放出乙烯，增强植株的过氧化酶活性，从而减少顶端优势，增加有效分蘗，是植株矮化健壮，防止倒状；也可以使植物雄性不育，提早结果，促进果实早熟、齐熟；还具有使棉花落叶、茶树脱蕾作用；也可以作为果实催熟剂使用。;生活中的应用;利用乙烯利催熟的各种水果;;谢谢观看