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(完整word版)17-18《食品微生物检验》试卷A及答案 (完整word版)17-18《食品微生物检验》试卷A及答案 PAGE / NUMPAGES (完整word版)17-18《食品微生物检验》试卷A及答案 2017-2018 上期 《食品微生物检验》期末考试试卷（ A ）卷 班级： 16 分析、工艺 1 班 姓名： 学号： 一、 名词解释（每题 3 分，共 15 分） 微生物 芽孢  二、填空题（每空 1 分，共 25 分） 1、习惯上把微生物划分为 _________、_______ 、________ 。 2、自然界中，微生物主要分布在 ________和_______等场所。 3、病毒的化学组成主要是 __________和____________。 4、在适宜的培养条件下， 细菌的生长曲线包括 __________、_________、 __________ 和____________四个时期。 5、细菌的鞭毛由 _____________、___________和____________三部分组 成。 6、细菌的基本形态有 、 和 。 7、微生物六类营养要素是 、 、 、 3.荚膜 、 、 。 8、无菌技术是指防止一切外来微生物的污染，包括 和 两种方式。 4. 主动运输 三、选择题（每题 2 分，共 20 分） 1、下列哪种细菌可以形成芽孢（ ） A、梭菌 B