小王侃健康维生素.pptxVIP

小王侃健康维生素会计学前言第1页/共21页今天起我们开始讲维生素，维生素是人体必需营养素之一，她属于微量元素。人体维生素种类很多，那他到底如何分类？每种维生素到底有什么作用？我们人体每天需要摄入多少？如果没有摄入足够会造成什么后果？哪些食物含有这些维生素？这些迷题我们将在今后的几期节目一一为大家揭开。今天为大家准备的是维生素A，很多人对维生素的了解仅限于维生素C，其实维生素A对人体相当重要，最重要的是目前我国人均维生素A的摄入量只占每日必须摄入量的30%都不到！《网络蚯蚓》特约专稿第2页/共21页认识维生素A维生素A（vitamin A）的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素，起初是在视网膜（retina）中分离得到。所以维生素A相关的衍生物多以此字根命名。维生素A末端的-CH2OH在体内氧化后成为-CHO，称之为视黄醛（retinal），或进一步氧化成-COOH，即视黄酸（retinoic acid）。《网络蚯蚓》特约专稿第3页/共21页维生素A的历史尽管维生素 A 在维生素家族中排行老大,但是它的科学发现时间却在维生素C之后。事实上,人类对于维生素这类物质的朦胧认识起源于3000多年前的古埃及时期,那时,人类就懂得动物肝脏可以治愈夜盲症,但是并不知道其中起作用的就是维生素A。有关食物中存在维生素A活性成分的学术报告则在l913年正式发表,当时的学者发现,在奶油、鸡蛋和鳝鱼肝油中