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烘焙设备与工具第1页/共53页制作西点的设备、工具第2页/共53页制作西点的设备、工具第3页/共53页制作西点的设备、工具第4页/共53页制作西点的设备、工具二、搅拌工具：电动搅拌机 第5页/共53页制作西点的设备、工具二、搅拌工具：电动搅拌机 第6页/共53页制作西点的设备、工具二、搅拌工具：电动搅拌机 第7页/共53页制作西点的设备、工具二、搅拌工具：电动搅拌机 第8页/共53页制作西点的设备、工具二、搅拌工具：电动搅拌机搅拌柄 第9页/共53页制作西点的设备、工具三、成型设备 第10页/共53页制作西点的设备、工具三、成型设备 第11页/共53页制作西点的设备、工具三、成型设备 第12页/共53页制作西点的设备、工具三、成型设备 第13页/共53页制作西点的设备、工具三、成型设备 第14页/共53页制作西点的设备、工具三、成型设备 第15页/共53页制作西点的设备、工具四、醒发设备 第16页/共53页制作西点的设备、工具五、成熟设备 第17页/共53页制作西点的设备、工具五、成熟设备 第18页/共53页制作西点的设备、工具五、成熟设备 第19页/共53页制作西点的设备、工具五、成熟设备 第20页/共53页制作西点的设备、工具五、成熟设备 第21页/共53页第二部分 器具杂货篇第22页/共53页制作西点的设备、工具一、称量工具：量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤第23页/共53页制作西点的设备、工具一、称量工具：量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤第24页/共53页制作西点的设备、工具一、称量工具：量匙（量勺）第25页/共53页制作西点的设备、工具一、称量工具：量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤第26页/共53页制作西点的设备、工具一、称量工具：量杯第27页/共53页制作西点的设备、工具二、搅拌工具：电动打蛋器 第28页/共53页制作西点的设备、工具二、搅拌工具：手动打蛋器第29页/共53页制作西点的设备、工具二、搅拌工具：橡皮刮刀第30页/共53页制作西点的设备、工具三、筛粉工具：大粉筛、小粉筛第31页/共53页制作西点的设备、工具四、烘焙用纸：耐高温烘焙纸杯、油纸、锡箔纸第32页/共53页制作西点的设备、工具五、裱花工具裱花袋、裱花嘴、裱花枪、裱花转台、抹刀、塑料刮板、塑料刮板、蛋糕印花模第33页/共53页制作西点的设备、工具五、裱花工具抹刀第34页/共53页制作西点的设备、工具五、裱花工具锯齿刀第35页/共53页制作西点的设备、工具五、裱花工具切面刀第36页/共53页制作西点的设备、工具五、裱花工具裱花袋、裱花嘴第37页/共53页制作西点的设备、工具六、模具（模型Mold）蛋糕模具：第38页/共53页制作西点的设备、工具六、模具（模型Mold）戚风中空模具第39页/共53页制作西点的设备、工具六、模具（模型Mold）槽状模具：第40页/共53页制作西点的设备、工具六、模具（模型Mold）土司模具：第41页/共53页制作西点的设备、工具六、模具（模型Mold）派与馅饼模具第42页/共53页制作西点的设备、工具六、模具（模型Mold）甜甜圈模具饼干模具：第43页/共53页制作西点的设备、工具六、模具饼干、凤梨酥模具：插洞器：第44页/共53页制作西点的设备、工具六、模具果冻模具，冰格：第45页/共53页制作西点的设备、工具六、模具 第46页/共53页制作西点的设备、工具六、模具 批萨轮刀(切批萨和面皮都行)，蛋糕铲(批萨铲)，去芯刀(一般是在不破坏水果的整体形状时用来去核的)，擀面杖、羊毛刷(刷油刷清水刷酱汁)，分蛋器(分离蛋清蛋黄)，刨丝器，果蔬挖勺（可以把水果挖成小球），芝士铲（芝士刮丝）、挤酱瓶，肉锤(做牛扒猪扒时打松肉质的)，面包刀(蛋糕刀)、冷面盘(寿司盘)，寿司席，饭团模子，卡通煎锅，造型煎蛋器，纸火锅，天天圈模，菠萝面包模第47页/共53页制作西点的设备、工具七、其他用具擀面棍第48页/共53页制作西点的设备、工具七、其他用具 第49页/共53页制作西点的设备、工具七、其他用具 第50页/共53页制作西点的设备、工具课堂练习 第51页/共53页制作西点的设备、工具课外作业 第52页/共53页制作西点的设备、工具 谢谢欣赏第53页/共53页感谢您的观看。