2017-2018学年高中生物1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作优化练习1.pdfVIP

学必求其心得，业必贵于专精 课题 1 果酒和果醋的制作 一、选择题 1 ．与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是 ( ） A ．无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量 B．无核糖体，只能依靠宿主细胞合成蛋白质 C．无细胞核，只能通过出芽生殖方式繁殖后代 D ．无染色体 ,只能在 DNA 水平上产生可遗传变异 解析：醋酸菌是原核生物，虽无线粒体，但仍可进行有氧呼吸；无 论原核生物还是真核生物，均含有核糖体 ,核糖体是合成蛋白质的 场所 ;醋酸菌是原核生物，无成形的细胞核，其增殖方式是二分裂 ; 醋酸菌是原核生物，无染色体，不可能产生染色体变异 ,只能在 DNA 水平上产生可遗传变异 . 答案： D 2 ．可用来检验果汁酒精发酵产物的是 ( ） ①酸性重铬酸钾溶液