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微生物鉴定中的生理生化试验
一．实验目的
1. 证明不同微生物对各种有机大分子物质的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不
同的酶系统。
2. 掌握进行微生物大分子物质水解试验的原理和方法。
3. 了解糖发酵的原理，掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法。
4. 了解吲哚和甲基红试验的原理以及其在肠道细菌鉴定中的意义和方法。
二．实验原理
由于各种微生物具有不同的酶系统，所以他们能利用的底物不同，或虽利用相同的底物
但产生的代谢产物却不同，因此可以利用各种生理生化反应来鉴别不同的细菌，尤
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