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“放心奶”“安全奶”知识问答 第三问：“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”。 随着社会的进步和人们生活水平的提高，食品安全已成为各级党委、政府和社会各界高度重视和广泛关注的热点问题、焦点问题和社会问题。生鲜乳质量安全作为食品安全的重要组成部分，在经历2008年三聚氰胺事件后，更是社会关注的敏感问题。三聚氰胺事件已过去几年，但对人民群众身体健康造成的损害人们仍然记忆犹新，对生鲜乳质量安全的担忧仍没完全消除，人们对绿色安全保健食品的呼声越来越高,对食品的安全、 \h 卫生、营养、保健越来越关注,相继提出了“放心肉”、“放心蛋”“保健蛋”、“饲料安全工程”“安全奶”等概念，“安全牛奶”的提出是对牛奶品质新的挑战。“安全奶”顾名思义就是指无药物残留、无非法添加和滥用食品添加剂、符合国家食品标准的乳制品。第五问：“安全奶”工程建设点多、面广，包括养殖、生产、流通、餐饮多个环节，涉及农业、畜牧、质监局、 \h 工商局、卫生局、食药局等多部门。依据《乳品质量安全监督管理条例》的相关规定，畜牧部门主要负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。在日常监管工作中，我们主要从以下几方面做好乳制品的监管工作。一是加强政策宣传。《乳品质量安全监督管理条例》是我们开展监管工作的依据。我们相继开展了《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》、《奶畜养殖场和生鲜乳收