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介绍休宁豆干的作文精选_初三作文范文 合肥高升学校 张扬 众所周知，休宁是中国第一状元县。比状元更出名的是什么?是茶干。休宁这个四茶集散地：茶干、茶叶、茶笋和茶油，尤以其茶干蜚声海内外。 休宁豆干是我国传统豆制品中的力作，其产地在千年古镇五城镇的双龙村。这里土地肥沃，气候温和，阳光充足，水质优良，制作豆制品得天独厚。 那么，休宁豆干究竟是怎样制作的呢？就让我这个豆腐世家的后人来给你介绍介绍。首先是选豆和浸豆，严把质量关。要把掺杂在黄豆里的石子、泥块、瘪豆和杂物拣掉。冬天浸泡24小时，夏天浸泡一夜即可。再上石磨推磨形成豆浆，大锅烧水，水开后立即放进豆浆，过一会下卤待豆浆凝固结块后立即上箱形成白豆干，把白豆干打包后还要上箱挤压、清沥，尽量把水分挤掉。待手感感知白豆干不硬微软后就可以把白豆干放进锅里。爱做糖醋鲫鱼的朋友深谙：糖醋盐辣的配比不一样，其味道和口感也就不尽相同。休宁豆干的卤料配比是十分讲究的祖传秘方，这是不能告人的商业机密。十几 休宁豆干起源于宋代。据《宋 黄山、黄土和黄豆给休宁豆干带来一丝丝仙气的同时，也给人们无限的遐想。优质矿泉水令休宁豆干身价倍增，尤其是豆干家族日益壮大。倘若休宁豆干是爷爷辈的话，那么茶干和菜干便是爸和妈，而五香豆干、麻辣豆干、桂花豆干、臭卤豆干、虾仁豆干、火腿豆干及香菇豆干则是徒子徒孙啰