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中餐员工管理制度范文 篇一：餐厅员工管理制度 餐厅员工的规章制度 餐厅主管岗位职责： 1 、督导完成餐厅日常经营管理工作， 编制员工排班、 考 勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表。以身作 则带领餐饮部员工遵守园区各项规章制度。 、协调包厢、大厅等团队订单的安排，按客人要求制定团队、宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，与厨师长沟通菜品。 、营业前布置任务，人员分工，营业中协调、沟通餐厅及厨房的工作。 、对下属员工进行不定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人 对食品的意见转告厨师长，以改进工作。 、督导服务员的管理 , 全面负责为客人就餐时提供各项优质服务。 、建立餐饮部物资管理制度， 严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1/11 、抓好餐具、 用具的清洁卫生， 保持餐厅的环境卫生。 、开餐前 , 检查餐厅摆台 , 清洁卫生 , 餐厅用品供应及设备、设施的 完好情况，并填写检查纪录。 、负责餐厅的用具、物资的补充并填写采购申请，提 货单。 、 制定并组织完成餐厅定期大清扫计划。 、