高一生物必修第二章组成细胞的分子培优测试卷含答案解析(8).pdfVIP

高一生物必修第二章组成细胞的分子培优测试卷含答案解 析 下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述，正确的是（ ） A ．氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质，其功能一定相同 B ．由 n 条肽链组成的蛋白质，其中含有游离的氨基和羧基数一定各 为 n 个 C．细胞内起催化作用的不一定是酶 D ．高温会使蛋白质变性而使其空间结构变得松散，所以煮熟的鸡蛋 清更易被人体消化 【答案】D 【分析】 1、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不 同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。 2 、蛋白质的功能 - 生命活动的主要承担者： ① 构成细胞和生物体的 重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白； ② 催化 作用：如绝大多数酶； ③ 传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长 激素； ④ 免疫作用：如免疫球蛋白（抗体） ；⑤ 运输作用：如红细胞 中的血红蛋白。 【详解】 A 、氨基酸种类、数