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职工食堂管理规定
为了加强劳动安全卫生管理，确保符合劳动安全卫生要求，保障劳动者的安全和健康，促进施工生产，项目根据国家《劳动安全卫生条例》规定，特制定职工食堂管理规定如下：
1、 食堂负责人必须到地方政府有关部门办理卫生许可证；
2、 厨师本身要注意自身的卫生，必须到有关部门办理健康证；
3、 食堂要有专人管理，防止误用工业用盐，发生中毒；
4、 厨师上岗要穿戴整套工作服，不准穿拖鞋、凉鞋，不准抽烟；
5、 生、熟食要分开，肉、菜要新鲜，要保证饮食卫生，防止使用变质腐烂食物造成食物中毒；无冰箱等冷存设备的，饭菜不能过夜；
6、 饭菜要可口，营养搭配要均匀，保证用餐人员的身体健康；
7、 对所有餐具要及时刷洗、消毒，保证餐具的清洁卫生；
8、 要保证食堂及餐厅的卫生清洁，厨房垃圾要及时清理，防止苍蝇及其它寄生虫的产生；
9、 注意防火，正确使用电器和液化气。液化气瓶与灶具间应有实体墙隔离；
10、 禁止人为的浪费。
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