幼儿园食堂厨师责任书.pdfVIP

精品文档 幼儿园食堂厨师责任书 随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发 展，专职厨师队伍不断扩大。那么你知道幼儿园食堂厨师责 任书怎么写的吗 ?下面是学习啦小编为你整理的幼儿园食堂 厨师责任书，希望对你有用 ! 为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范 性、安全性、实效性，特签定安全责任书： 一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工 作帽。 二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生 法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规 操作。 三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、 变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。 四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清 理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒， 并做好记录。地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗 完后消毒一次。 五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。 每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符 现象由厨房工作