五病调离及制度守则.pdfVIP

精心整理 从业人员卫生管理及“五病”调离制度 1、依据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《生活饮用水 卫生监督管理的办法》的规定，经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业 人员须取得有效健康合格证明后方可上岗工作。 2 、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）等消化道传染病、活动性肺结 核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的人员（以下简称“五病”人员），治愈前不得从事 接触直接入口食品或直接为顾客服务或供管水的工作。 发现“五病”人员应及时调离并 做好调离记录。 3 、从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规、卫生知识 和卫生操作技能等，从业人员上岗后还应每年进行一次卫生知识复训。 4 、健康检查项目按卫生部颁发的有关预防性体检管理办法进行，“健康证明”和 “卫生知识培训证明”均由有资质的卫生技术服务机构发给，健康体检培训合格证明不 得涂改、转让、倒卖、伪造。 5 、从业人员必须讲究个人卫生，熟悉并严格执行岗位的各项卫生操作规程和有 关卫生要求。 “五病”人员调离记录表 “五病” 从事 调离 调离 年度 姓名 性别 年龄 调离方式 人数 岗位 原因 时间 精心整理 单位 ： #}