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西 餐 餐 桌 实 用 英 语 词 汇 breakfast早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 latesnack宵夜 dinner 正餐 常用餐具：Informal （非正式）：plate 盘子 napkin 纸巾 fork 餐叉 knife 餐刀 soupspoon汤匙 waterglass水杯 Servingorder 菜单 1.Starter 头盘： 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。 appetizer 开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分， 常见的品种有鱼 子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要 开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数 量较少，质量较高。 2.Soup汤：大致可分为清汤、 奶油汤、蔬菜汤和冷汤等 4 类。cornsoup 玉米浓汤、 potage法国浓汤、 oxtailsoup 牛尾汤 3．MainCourse 主菜： 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛 肉或牛排。 steak 牛排 porkchop猪扒 lambchop羊扒 welldone 全熟 mediumwell 七分熟 medium 五分熟 rare 三分熟 来源：网络转载 4.Dessert西餐的甜品： 是主菜后食用的，可以算作是第四道菜。从 真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、 水果等等。甜食是西餐中的最后一道菜，分软点、干点和湿点三种。 软点大都热吃，如煎饼 (Pancake)、烤饼 (Scone)、松饼 (Muffin) 等，以 作早餐供应为主。干点都是冷吃，如黄油蛋糕 (ButterCake)，派(Pie)、 水果馅饼 (Tart)等，一般作为下午茶点。 湿点有各种冰淇淋 (IceCream)、 蛋奶酥 (souffle) 、果冻(Jelly) 、布丁(Pudding)等，冷热都有，常作午晚 餐的点心。另外根据客人需要，在甜点前上奶酪，甜点后上咖啡和水 果。 5．Drink 饮品： coffee 咖啡、whitecoffee 牛奶咖啡、 blackcoffee 纯咖 啡、 blacktea 红茶。开胃酒： redwine 红葡萄酒、 brandy 白兰地、 whi sky 威士忌、 vodka 伏特加、 champagne香槟、 beer 啤酒、sherry 雪利 酒、vermouth 味美思酒 Bottomsup! 干杯！ Cheers! 干杯 来源：网络转载