西餐点菜服务礼仪知识.pptxVIP

Helping to Order Some Food;Task completing;Students are required to 1. learn some words and phrases: recommend; local; particular; specialty; 2. learn how to help to order some dishes; 3. learn some different food cultures between China and western countries. ;西餐点菜服务礼仪 1）菜单应先递给女士，无女士则先递给长 者。如果有很多人一起用餐，则可以将菜单递给主宾。 2）应给客人充裕的时间选择，也可看情况介绍一些招牌菜（house specialty）或当日有特价的菜式（today’s special）。 3）在接受点菜时，必须问清客人的需求，“您喜欢怎样做您点的……?”（How would you like your…?） 4) 例如，牛羊肉通常有五种不同的成熟度，即全熟(well-done)、七成熟(medium-well)、五成熟（medium）、三成熟(rare)和一成熟（bleu, 即“带血牛肉”）。 ;5）如果客人点的菜已售完，也可以说：“恐怕……已经售完了。”(I’m afraid…is sold o