卫生间岗位责任制.docxVIP

______________________________________________________________________________________________________________ 卫生间岗位责任制 1）要做到随走随冲、无异味、无蝇，勤快换垃圾筒、果皮箱等。 2）确保墙壁、地面、门、无死角、无灰尘。 3）物品摆放整齐，毛巾、香皂及其卫生间用具 4）使用礼貌用语，礼貌待客。 5）确保卫生间营业期间正常使用。 6）物件按规定位置摆放。 精品资料 ______________________________________________________________________________________________________________ 库管员岗位责任制 按时上下班，出入库手续齐全， （按规定时间出库）不收腐烂变质过期的食品。 保持库房卫生，分类保管，酒水、备品类、服装类，干调类不允许混放。 员工服必须由各部门层层把关， 库管收回，做到摆放有序。 核对账目、盘库存、协助吧台、前厅、后厨的工作做到由物相符。 严格控制进出货质量、 数量你验收， 如有异常问题一律不 准入库，必须验收所进货物及数量，并及时反应解决。 及时提取各部门缺少物品及物资，并控制数量掌握时间。 严格食品管理，做到不使用过期食品，库房无变酶物质。 及时与吧员联系，做到酒水饮料等商品不短库。 库存所有商品食品不超过营业需求的百分之十。 景区所有库存物件贴标签保存。 精品资料 ______________________________________________________________________________________________________________ 诺干湖旅游景区保洁员工作职责 1、 统一着装，挂牌上岗。严格遵守《职业道德》 。 2、 提高思想认识，增强责任心，做到爱岗、敬业。 3、 按规定时间及时上岗，随时清扫垃圾。 4、 加大保洁力度，垃圾要做到日产日清。 5、 各班组责任区明确， 严格分工， 坚决杜绝“三不管” 区域和卫生死角现象。 6、 责任区内的各类设施如牌示、路椅、果皮箱要经 常擦拭，不许有污迹。 7、 确保景区环境优美、卫生整洁。 8、 厕所保洁人员，定期消毒，随时清扫擦洗。 9、 对厕所内的设施保持完整无缺，保持无异味。 精品资料 ______________________________________________________________________________________________________________ 诺干湖旅游景区烹调加工卫生制度 1、 不选用、不切配、不烹调、不出售腐烂、变质、有毒有 害的食品。 2、 块状食品必须充分加热。烧熟煮透，防止内生外熟。 3、 隔夜、隔餐及外购熟食回锅加热后供应。 4、 炒菜、烧煮食品勤翻动。 5、 刀、盆、抹布、用后清洗消毒；不用勺品味：食品 容器不落地存放。 6、 制作点心用原料要以销定量。 制作时使用色素、 香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标 准》。 7、 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、 地面的清洁卫生工作。 8、 操作人员应注意个人卫生， 穿戴清洁的工作衣帽， 不留 长指甲。不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等。9、 应具备能盛放一个餐次密闭垃圾容器，并做到班产清 洁。 精品资料 ______________________________________________________________________________________________________________ 诺干湖旅游景区熟食间卫生制度 1、 坚持使用防尘、防蝇、防腐、防污染设施。 2、 不得存放与熟食品无关的物品。 3、 从业人员要穿戴清洁的工作衣帽，操作前要洗手消毒， 不得赤膊操作。 4、 操作前清洗消毒所用的工具用具， 并调好两盆消毒药液 用于洗手消毒和浸泡抹布。 5、 不得在熟食间内看报、抽烟、吃东西。 6、 货款分开，收款专人负责。 7、 熟食砖板做到三面光洁，收市后清洗竖放。 8、 保持个人卫生，做到个人卫生“四勤”不留长指甲，不涂 指甲油，布袋手饰。 9、 养成良好习惯， 上洗手间要换下工作服， 便后要洗手消毒。 精品资料 ______________________________________________________________________________________________________________ 诺干湖旅游景区食品精加工卫生制度 1、 所有原辅料投产必须过检验， 不合