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xxxxxxxxx 有 限 公 司
质 量 安 全 管 理 手 册
Quality Safety Manual
文件编号： Q/DHCY-QS001
版 次： A02
制订部门： 厂部
实施日期： 20xx 年 12 月 1 日
审 核 批 准
Q/QCST-QS001
目 录
目 录 1
1 实施令 2
2 质量方针和质量目标 3
3 组织机构图及其岗位质量职责和权限 4
4 文件管理制度 6
5 物资采购制度 7
6 产品标识和可追溯性 8
7 产品防护 8
8 生产过程的控制 10
9 检验和试验管理制度 12
10 不合格品管理制度 14
11 检测设备管理制度 15
12 计量设备管理制度 15
13 化验室管理制度 16
14 化验员岗位责任制 16
15 质量奖惩措施 17
16 食品添加剂使用控制程序 17
17 员工培训、健康检查及健康档案管理 制度 17
18 仓库贮存和运输管理制度 18
19 食品安全事故处置方案 18
20 食品召回管理制度 19
第 1 页 共 19 页
Q/QCST-QS001
1 实施令
质量安全管理手册
实施令
为保证本厂产品的质量安全，保持企业信誉，维护消费者利益，提高产品
的市场占有率，根据《中华人民共和国产品质量法》 ，《食品质量安全市场准入
审查通则》、《工业产品质量责任条例》等法律法规，结合本厂工作实际制定本
质量安全管理手册。
该手册适用于我厂的生产质量安全管理，是全厂质量安全管理工作的法规
性、纲领性文件。本质量安全管理手册描述了本厂正在运行的质量安全管理要
求，规定了本厂的质量安全方针、质量目标、组织机构设置、各管理人员和操
作员工的质量职责和权限，明确了质量安全管理所需的过程、过程间相互作用、
各过程有效控制的准则和方法，并通过监视、测量和分析
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