解读新《动物检疫基本知识讲义》.pptVIP

解读新《动物检疫基本知识讲义》;一、畜产品质量安全  舌尖上的安全;对违法犯罪零容忍,食品安全才有保障;我国食品安全问题特点;动物源性食品;影响我国畜产品质量安全的因素 ;“注水猪肉”事件曝光;兽药残留的危害;兽药残留的危害---毒性反应;兽药残留的危害— 耐药菌株的产生;兽药残留的危害— 过敏反应;兽药残留的危害—“三致”作用;兽药残留的危害—对生态环境质量的影响;病死猪肉对人体的危害系列知识 ;病死猪肉对人体的危害系列知识;病死猪肉对人体的危害系列知识;引起全球轰动的几大案例;病牛病;二恶英;英国口蹄疫;瘦肉精事件;“瘦肉精”事件涉案人员在吉林受审;饲料“三聚氰胺 ”;三鹿毒奶粉事件;苏丹红;“苏丹红”鸭蛋;常见违法添加有毒有害物质食品; ;“产出来”“管出来”两手抓 提升畜产品质量安全水平 ;2015年县畜牧兽医局工作要点第9条：大力引导并支持企业积极开展“三品一标”认证;1、安全是这三类食品突出的共性。它们在种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制。2、无公害农产品是基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；3、无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。;