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制冷机组究竟是如何实现制冷的 2013 年 04 月 11 日 最简单的制冷由四大要件组成：① 压缩机 ；② 冷凝器 ；③节流阀；④ 蒸发器 ；我们日常 使用的电冰箱， 正好由这四要件加上箱体组成， 箱体就好像冷库。 不过电冰箱上的③节流阀 在技术上由相同作用的毛细管替代。 首先讲讲什么叫制冷。 制冷两字只能说是技术上的术语， 严格讲是错误的，世界上没有那国的科学家能制造出“冷”来。那到底什么是冷，先举例说 明：在寒冬腊月，气温降到－ 5 ℃，我们说今天天气真冷，可东北人说不冷；在大伏天，气 温在＋ 32℃时， 我们会说不算热，但气温突然降到＋ 25 ℃，我们会说太冷了；这冷是随着人 的常识来定的，在物理学中没有冷的定义。在工程中冷是跟着生产需要而定的。如老总问， 冷库打冷了吗？你说打冷了， 这个冷是指－ 18℃；老总问， 水果库温度稳定吗？你说很稳定， 这回答的含义是水果库温度稳定在± 0℃了，这是我们这个行业对冷的定义。但是我们还是 把这种利用机械设备把降温对象降到所需温度的方法叫制冷， 这就是术语。 什么叫制冷， 比 如我们将装有一公斤 20 ℃冷水的水壶放到一块烧到 500 ℃的铁板上， 没有多久水就开了， 如 果不拿开水壶， 不多久水就干了。 大家和说钢板在对水加热， 反过来也可以说水在对钢板降 温。而且，降了多少度，都可计算出来，因为一公斤水从 20℃升到 100℃，它需要外界提供 它 80 大卡热量，水从 100℃到烧干，它需要外界提供 539 大卡热量，也就是说一公斤 20 ℃ 冷水烧到干，要外界提供 619 大卡热量。如果按制冷的角度它从外界或钢板中提取了 619 大卡热量而变成了水蒸汽，使钢板降温了，这就是制冷， 是利用水对钢板制冷。如果将水倒 在钢板上， 那就更直观了。在上述的制冷过程中， 如果钢板的大小一定，并排除外界空气的 降温因素，那么钢板降了多少度，是可以精确计算出来的。在这里所述及到的‘热量’ 、‘温 度’、‘大卡’、‘℃’等物理量，我想学过物理的人都能理解。初中物理就讲到，热量总是通 过传导、对流、辐射，从温度高的物体转移到温度低的物体，绝不可能反过来进行。一个物 体失去一些热量后， 它的温度也会降低一些。 我们的目的就是通过制冷系统， 将商品中和空 气中的热量向比商品温度更低的 制冷剂 传递，达到降低商品温度的目的。 我们的制冷系统与 锅炉 的制热系统在热力学上来讲是完全一样的， 它们的热传导公式也完全一样， 我们先以锅 炉作比拟， 进一步讲讲制冷剂在制冷时的作用。 上面讲的烧水壶也可算是一只锅炉， 不过水 烧开了，我们就灌热水瓶了，如果我们在壶嘴上套根管子，通到浴室，那就可以洗桑拿了， 水壶就成小锅炉了。要注意的是这时水壶中的水永远是 100℃，水壶出口处的蒸汽温度也是 100℃，为什么不是 110℃，不是 90℃？这是因为在一个大气压下水的沸腾温度是 100℃， 这是水的物理性能所决定了的。在青藏高原，大气压力较低，水 70℃左右就开了，没有高 压锅就只能吃夹生饭，而在高压锅里，温度可达到 110℃，因为高压锅 排气阀 的重量，刚好 使锅内压力保持在