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餐饮部开业前培训计划
教学 培训场地
日期 课时 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 培训教材
考核方法 器材
1、了解餐饮部的 讲授、 7 月 30 《培训 教室、白板
7 月 餐饮部全 部门经理 作用、特点、地位 日笔试 手册》
2 对餐饮部的认识
20 日 体员工 ***** 老师 2 、熟悉餐饮部运行
管理的特点
1 、熟悉餐饮部的日 讲授、 7 月 30 《培训 教室、白板
常管理 2 、清楚餐饮 日笔试 手册》
从业人员的礼貌、 礼
餐饮部全 部门经理
2 对餐饮部的认识 节及个人修养
体员工 ***** 老师
3 、熟悉餐饮部的管
理范围、 餐厅的种类
及功能
1 、了解与前厅部的 讲授、 7 月 30 《培训 教室、白板
关系及协作 日笔试 手册》
餐饮部与其他各 餐饮部全 部门经理
1 2 、了解与销售部、
部门的协作 体员工 ***** 老师
财 务部的关 系及协
作
1 、了解与客务的关系及协作 讲授、7 月 30 《培训手册》 教室、白板
餐饮部
餐饮部与其他各部 部门经理 2 、了解与工程部的关系及协 日笔试
1 全体员
门的协作 ***** 老师 作
工
3 、了解与行政部的关系
讲授、7 月 30 ***** 公司 教室、白板
餐饮部
7 月 2 应有的服从意识、 协 部门经理 清楚与酒店所有部门的团结
日笔试 《培训手册》
全体员
21 日 作精神 ***** 老师 协作的重要性
工
餐饮部 讲授、7 月 30 ***** 公司 教室、白板
应有的服从意识、 协 部门经理 了解与酒店所有部门对接口
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